Görög bazsalikom (Ocimum basilicum minimum)
A paradicsom jó barátja.
Édeskés íze miatt főként tésztákban, süteményekben használják, de minden másba főként a paradicsomos ételekben használjunk bátran bazsalikomot.
A kert meleg, napos részébe, homokos, száraz talajba ültessük. Alacsony hőmérsékletre ugyanúgy reagál mint az alapfaj. A Görögországban található számos bazsalikomfajta közül ez a vékony, hosszúkás zöld levelű vált a legnépszerűbbé. Ezt találhatjuk meg a híres Görös salátájukban is. A görög konyha ezt a bazsalikomot sosem használja főzéshez, mindig csak frissen, fűszerezéshez.
|